Część koncepcyjna projektu odbyła się 1 marca 2018r. na Uniwersytecie Medycznym im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu i dotyczyła zagadnień: rola żywienia w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, choroby dietozależne, przyczyny powstawania cukrzycy i żywienie w cukrzycy oraz wymienniki węglowodanowe w diecie diabetyka.  Wykłady połączone z warsztatami zostały zorganizowane przy wsparciu i  dzięki uprzejmości pana dr n. med. Rafała Staszewskiego- Kanclerza uczelni. Szkolenie przeprowadziły panie: mgr Ewa Kaczmarek- dietetyk i psychodietetyk oraz mgr Sylwia Stróżyk- dietetyk kliniczny.

Wyjazd szkoleniowy okazał się „strzałem w  dziesiątkę” i pogłębił wiedzę uczniów na temat chorób cywilizacyjnych.  Zdobyta wiedza i umiejętności pozwolą w pełni zrealizować założony cel, jakim jest opracowanie zestawu receptur kulinarnych przeznaczonych dla diabetyków oraz osób ceniących zdrowy styl życia.